🍅 Información
El tomate pera (Solanum lycopersicum) es una variedad muy apreciada por su forma alargada, piel fina, pulpa carnosa y bajo contenido en semillas. Presenta un sabor equilibrado, ligeramente dulce y con buena acidez, lo que lo hace ideal tanto para consumo en fresco como para elaboraciones culinarias. Es muy utilizado en cocina mediterránea y en la industria de conservas y salsas.
Compuesto destacado:
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Licopeno: potente antioxidante responsable de su color rojo, beneficioso para la salud cardiovascular.
🧪 Propiedades nutricionales
(por 100 g aprox.)
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Energía: 18–20 kcal
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Agua: 93–94 %
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Hidratos de carbono: 3–4 g
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Fibra: 1–1,5 g
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Proteínas: 0,9 g
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Grasas: 0,2 g
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Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina K, Ácido fólico (B9), Potasio.
❤️ Beneficios para la salud
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Potente acción antioxidante
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Contribuye a la salud cardiovascular
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Refuerza el sistema inmunitario
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Bajo en calorías
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Favorece la digestión
Usos:
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En salsas y sofritos
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Para tomate frito y conservas
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En ensaladas
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En guisos y platos tradicionales
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Como base de platos mediterráneos