🥒 Información
El calabacín (Cucurbita pepo) es una hortaliza muy apreciada por su sabor suave, textura tierna y gran versatilidad culinaria. Presenta una piel fina de color verde (o verde claro según variedad) y una pulpa jugosa con alto contenido en agua. Es un alimento básico de la dieta mediterránea, ideal tanto para consumo en crudo como cocinado.
Compuesto destacado:
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Agua (alto contenido): contribuye a la hidratación y facilita la digestión.
🧪 Propiedades nutricionales
(por 100 g aprox.)
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Energía: 15–17 kcal
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Agua: 94–95 %
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Hidratos de carbono: 3 g
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Fibra: 1–1,5 g
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Proteínas: 1,2 g
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Grasas: 0,3 g
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Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B6, Ácido fólico (B9), Potasio y Magnesio.
❤️ Beneficios para la salud
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Muy bajo en calorías
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Fácil digestión
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Efecto hidratante y depurativo
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Aporta antioxidantes suaves
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Ideal para dietas de control de peso
Usos:
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En salteados y guisos
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A la plancha o al horno
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En cremas y purés
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En ensaladas (crudo o marinado)
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Como base de recetas saludables