Naga Jolokia rojo
📅 Fechas: Noviembre hasta Mayo
🌶️ Información
El jalapeño amarillo es una variante menos común del jalapeño (Capsicum annuum), que se recolecta en una fase intermedia de maduración. Presenta un color amarillo brillante, pulpa firme y un sabor suave-picante, con notas ligeramente afrutadas y menos herbáceas que el jalapeño verde. Su picor es medio–suave, lo que lo hace ideal para quienes buscan aroma y color sin exceso de intensidad.
🟡 Picor: 2.000 – 6.000 unidades Scoville aprox.
Capsaicina (alta concentración): Potente efecto termogénico, Analgésico natural, Antiinflamatorio, Estimulante metabólico.
🧪 Propiedades nutricionales (por 100 g aprox.)
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Energía: 25–30 kcal
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Agua: 90 %
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Hidratos de carbono: 5–6 g
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Fibra: 1,5–2 g
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Proteínas: 1,6 g
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Grasas: 0,3 g
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Vitamina C: muy alta, Vitamina A (carotenoides amarillos): salud ocular y antioxidante, Vitamina B6: metabolismo energético, Vitamina E: protección celular, Potasio y Magnesio
❤️ Beneficios para la salud
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Refuerza el sistema inmunitario
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Aporta antioxidantes naturales
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Bajo en calorías
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Facilita la digestión (consumo moderado)
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Ideal para iniciarse en el picante
Usos:
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Fresco en ensaladas y salsas, asado o salteado, relleno (quesos, verduras, carne), en tacos, nachos y burritos, en encurtidos suaves, decoración culinaria por su color