Naga Jolokia amarillo
📅 Fechas: Noviembre hasta Mayo
🌶️ Información
El Naga Jolokia amarillo es una variedad extremadamente picante de Capsicum chinense, originaria del noreste de la India. Se caracteriza por su color amarillo intenso, su aroma afrutado y floral y un nivel de picor extremo, considerado entre los más altos del mundo. Se utiliza principalmente como condimento en cantidades muy pequeñas debido a su gran potencia.
Compuesto activo destacado:
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Capsaicina: responsable del picor extremo, con efectos antiinflamatorios, analgésicos, termogénicos (favorece el gasto energético) y estimulantes de la circulación.
⚠️ Precaución: producto muy picante. Puede resultar altamente irritante para el estómago, la piel y las mucosas. Manipular con guantes y consumir en cantidades mínimas.
🧪 Propiedades nutricionales
(por 100 g aprox.)
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Energía: 40–45 kcal
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Agua: 85–88 %
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Hidratos de carbono: 8–9 g
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Fibra: 1,8 g
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Proteínas: 1,9 g
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Grasas: 0,4 g
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Vitamina C, Vitamina A (carotenoides), Vitamina B6, Vitamina E, Potasio y Magnesio.
❤️ Beneficios para la salud
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Refuerza el sistema inmunitario
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Potente acción antioxidante
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Estimula intensamente el metabolismo
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Favorece la circulación sanguínea
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Efecto analgésico natural
Usos:
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En salsas picantes extremas
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Como condimento en guisos y marinados (microdosis)
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En aceites y vinagres aromatizados
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En cocina india y gourmet de alta intensidad